菓詩工房わたなべ渡辺シェフの講習会

　今日は高知県工業技術センターで高知県洋菓子協会の講習会が行われた。講師は、福島県菓子工房わたなべのオーナーシェフ渡辺幸史さん。朴訥な福島弁での講習は、素朴ながらも、一つ一つの話の中に、経営とはなにかをうったえる内容があり、良かった。